تبلیغات
آشپزی - طرز تهیه پاستا با سس قارچ


Admin Logo
themebox Logo
نویسنده :پروشا رهامنش
تاریخ:سه شنبه 25 مرداد 1390-11:28 ب.ظ

طرز تهیه پاستا با سس قارچ

پاستاطرز تهیه پاستا با سس قارچ

 

1-پاستا ی ساده نصف بسته

 

2-قارچ خرد شده 250 گرم

 

3-سیر ریز شده 2 حبه

 

4-گشنیز ساتوری 2 قاشق غذاخوری

 

5-خامه 200 گرم /كره 25 گرم

 

6-روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری

 

7-سینه مرغ پخته و خرد شده

 

8- پنیر پارمیسان 2 قاشق غذاخوری

 

9-نمك و فلفل به میزان لازم

 

در یك قابلمه بزرگ آب و میجوشونیم  وقتی اب جوش اومد بهش نمك اضافه میكنیم

 

پاستا رو میریزیم و میذاریم تا كاملا نرم شه البته نباید خیلی بپزه چون هم شكلش رو از دست

 

میده هم بدمزه میشه همینكه مغزش نرم شه كافیه.(نیاز به دم كردن نداره)

 

تو یه تابه قارچ رو با كره سرخ میكنیم سیر نمك و فلفل وخامه رو اضافه میكنیم و كنار

 

میذاریم.تو یه ظرف كره ، مرغ ریز شده و پاستا رو تفت میدیم و گاز و خاموش میكنیم

 

سس خامه،و پنیر پارمیسان و گشنیز رو میریزیم رو پاستا و مخلوط میكنیم .پاستا رو سرو

 

میكنیم و روغن زیتون رو روش میریزیم .(میتونید از روغن زیتون بی بو هو استفاده كنیم)

اقا مهدی گفته بودن کل سس جذب پاستا میشه.این سبک پاستا  نیاز به دم کردن نداره.چون زمانی که  پاستا میجوشه پخته میشه.نیم پز ابکش نمیکنیم.بعد از اینکه ابکش کردیم سریع میریزیم تو سس خامه و 2 دقیقه حرارت میدیم .اگه درشو بگذارید یا زیاد حرارت بدید پاستا خراب میشه.این غذا شکلش مثل ماکارونی سنتی خشک نیست.سس خامه ته ظرف غذا قابل دیدنه.و رشته های پاستا لیز میخورن تو سس.اینطوری توضیح میدن که کاملا بتونید مجسم کنید شکل نهایی این غذارو.پس بعد از ابکش کردن میریزیم تو سس و با در باز 2 دقیقه حرارت میدیم.

نرگس جان پرسیده پنیر پارمیسان چه پنیریه.پنیر پارمیسان ,یک پنیر طعم دهندست.مثل پنیر پیتزا کش نمیاد.زمان درست شدن این پنیر طولانیتر از بقیه پنیرهای ایتالیایی هستش و بافت سفتی داره و تو سوپر مارکت تو بسته های کوچیک بصورت پودری میفروشن.این پنیر پودرش تقریبا کرم رنگ و مثل پودر سوخاریه ظاهرش.
روی لازانیا ,پاستا و برنجهای مخلوط  مثل لوبیا پلو میریزن به مقدار کم البته.چون طعم قوی داره.روی یک بشقاب پاستا به اندازه یک قاشق چایخوری کافیه و خیلی خوش طمع میکنه غذاتونو.



داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

نوع مطلب : آشپزی 

الی
سه شنبه 2 مهر 1392 10:39 ق.ظ
Mer3000000000000
پاسخ پروشا رهامنش : noosh
negin
سه شنبه 26 شهریور 1392 08:08 ب.ظ
merC kOliii
kheili rahato khobe
پاسخ پروشا رهامنش : نوش جون
ترنم
دوشنبه 17 تیر 1392 11:10 ق.ظ
سلام.خوب بود.لطفا طرز تهیه غذاهایی که به صورت نیمه اماده تو سوپر مارکت هام هست بگو.مثل کراکت. یا غذاهایی با پنیر چدار یا گودا.مرسی
s
سه شنبه 7 آذر 1391 09:20 ب.ظ
Alie
پاسخ پروشا رهامنش : nooshe jan.ghazaye digei khastid begid dastoore pokhtesho mizaram too web.azi
شراره
چهارشنبه 19 مهر 1391 10:54 ب.ظ
من عاشق این نوع پاستام حتما امتحان می کنم مرسی ازتون
نرگس
چهارشنبه 31 خرداد 1391 09:02 ب.ظ
با سلام
پنیر پارمیسان چه پنیریست؟در همه سوپر مارکتها پیدا میشه؟
نرگس
چهارشنبه 31 خرداد 1391 09:00 ب.ظ
پنیر پارمیسان چه نوع پنیریست؟اغلب سوپر مارکتها دارند؟
mahsa
جمعه 1 اردیبهشت 1391 05:57 ب.ظ
merc aliii bood,dastetoon dard nakone ke dastooresho gozashtin
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.