تبلیغات
آشپزی - سالاد تابستانی با سبزیجات تازه


Admin Logo
themebox Logo
نویسنده :پروشا رهامنش
تاریخ:پنجشنبه 16 تیر 1390-12:12 ب.ظ

سالاد تابستانی با سبزیجات تازه

( برای فشار خون بالا و كلسترول بالا )

مواد لازم:

1فنجان

پیازچه خرد شده

1فنجان

خیار خرد شده

5/1 فنجان

هویج رنده یا خلال شده نازك

1فنجان

قارچ ورقه شده

1فنجان

كرفس خرد شده نازك

1 فنجان

گل كلم خرد شده ریز

5 عدد

گوجه فرنگی

1قاشق غذاخوری

برگ تربچه ریز شده

1قاشق غذخوری

شاهی آبی یا جعفری ریز شده

طرز تهیه:

پیازچه، خیار، هویج، قارچ، كرفس و گل كلم را پس از شستشو خرد كرده و با هم مخلوط كنید.

سپس گوجه فرنگی خرد شده را به سالاد اضافه كنید.گوجه فرنگی در این سالاد باید كاملاً رسیده و شیرین باشد و زیاد خرد نشود. برگ تربچه ریز شده و شاهی آبی یا جعفری را روی آن بریزید و خوب مخلوط كنید.

مواد لازم برای سس سالاد:

2 حبه

سیر ریزشده

1 قاشق غذاخوری

تربچه ریزشده

2 قاشق غذاخوری

آب لیموترش تازه

1 قاشق غذاخوری

سركه سیب

1 قاشق غذاخوری

عسل

1 قاشق غذاخوری

پودر خردل

1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری

ماست كم چرب

به مقدار لازم

نمك و فلفل

طرز تهیه:

ماست و عسل را در ظرفی جدا گانه با چنگال خوب هم بزنید و به تدریج آب لیمو ترش و سركه سیب را به آن اضافه كنید. پودر خردل، روغن زیتون، نمك و فلفل را نیز به مایع افزوده و در مرحله آخرتربچه و سیر ریز شده را به آن اضافه  كنید و در یخچال بگذارید. بعد از10 دقیقه سس را از یخچال بیرون آورده و دوباره هم بزنید تا سس به طور كامل آماده شود.

سالاد را می توانید در كاسه ای با برگ های تازه كاهو تزیین كنید. سس را نیز می توانید جدا و یا روی سالاد استفاده كنید.

نكات تغذیه ای :

مصرف منابع محتوی فیبر موجب كاهش كلسترول خون می شوند ، انواع مختلف فیبرها ( مواد غیر قابل هضم ) درمواد غذایی گیاهی موجوداند . ولی نوعی از فیبر كه بیشترین اثر را بر كاهش كلسترول خون دارد ، پكتین نام دارد . منابع غنی از پكتین عبارتند از : سیب ، مركبات مثل پرتقال، لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی ، هویج و غلات سبوس دار .

این سالاد به علت دارا بودن انواع مختلف سبزیجات ، مقادیر فراوانی فیبر غذایی دارد. همچنین دارای پتاسیم خوبی است كه در كاهش فشار خون موثر است.

فقط توجه داشته باشید افراد با فشار خون بالا حتماً سیر را در سس سالاد استفاده كرده و مقدار نمك را نیز كم كنند.

سایت تبیان




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

نوع مطلب : پیش غذا 

How much does it cost for leg lengthening?
پنجشنبه 23 شهریور 1396 02:31 ب.ظ
This is a good tip especially to those fresh to the blogosphere.
Brief but very accurate information… Appreciate your sharing this one.
A must read post!
BHW
جمعه 25 فروردین 1396 04:22 ب.ظ
It's awesome designed for me to have a website, which is useful in support of my know-how.
thanks admin
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر